Ако обичате пържените картофи или всъщност всякакви други пържени или печени храни, като чипс, бисквити или препечени филийки, е важно да знаете за съществуването на акриламида. Това е вредно вещество, съдържащо се във въпросните храни. Европейският орган за безопасност на храните е констатирал, че акриламидът е свързан със затлъстяването и с рака. Ето как ЕС помага да се ограничи излагането на това вещество.