Ak máte radi zemiakové hranolčeky alebo akékoľvek iné vyprážané či pečené jedlá, ako sú zemiakové lupienky, keksy či hrianky, tak je dôležité, aby ste vedeli o akrylamide – škodlivej látke, ktorú tieto potraviny obsahujú. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín zistil, že akrylamid má súvis s obezitou a rakovinou. EÚ preto prijala opatrenia, ktorými pomáha znižovať riziko vystavenia tejto látke.