Jeste li znali da postojeći prehrambeni sustavi generiraju gotovo trećinu globalnih emisija stakleničkih plinova? Prehrambeni sustavi imaju vrlo složene društvene, gospodarske i okolišne sastavnice, koje će trebati korjenito izmijeniti kako bi ti sustavi bili održiviji. Europska komisija je u okviru europskog zelenog plana u svibnju 2020. objavila strategiju „od polja do stola”. Njezin je cilj da prehrambeni sustavi budu pravedni, zdravi i ekološki prihvatljivi.